Mégis jó, ha este eszünk szénhidrátot?
- Kategória: Egészség
Gyakorlatilag mindenhonnan azt halljuk, hogy az esti szénhidrátfogyasztás jelentősen hozzájárul a súlyfelesleg kialakulásához. Egy új, a ramadán alapján kifejlesztett diéta viszont épp ennek ellenkezőjét bizonyítja.
A muzulmán vallást követők a ramadán időszakában napközben koplalnak, este pedig szénhidrátokban bővelkedő vacsorát fogyasztanak. A jeruzsálemi Héber Egyetemen végzett kutatások ezt az étrendet vizsgálták, és kimutatták, hogy például egy-egy tányér tészta esti elfogyasztása képes csökkenteni a cukorbetegség és a szívelégtelenségek kialakulásának kockázatát.
A többek között a teljes kiőrlésű gabonákban, rizsben és hüvelyesekben található összetett szénhidrátok remek energiaforrások, melyek esti elfogyasztása fokozza az általános telítettségérzést, és jótékonyan befolyásolja a szívrohammal összefüggésbe hozható hormonok termelését is. Összességében ez a diéta még a fogyni vágyó emberek számára is remek alternatíva lehet.
Az étrend elemzését követően embereken is kipróbálták annak hatását: 78 felnőttet osztottak két csoportra, az egyik kizárólag a ramadánnak megfelelően ehetett, míg a másik napközben is fogyaszthatott szénhidrátokat. Hat hónappal később összetett vizsgálatokat végeztek az alanyokon, és megmérték szervezetükben a telítettségérzésért felelős leptin, az éhségérzetet befolyásoló grelin valamint az elhízás, inzulin-rezisztencia és metabolikus szindróma összefüggéséért felelős adiponektin kiválasztásának mértékét.
Az eredmények alapján kijelenthető, hogy a ramadán ihlette diéta határozottan előnyös volt az azt követők általános egészségi állapotára nézve: esetükben alacsonyabbak voltak az éhségértékek, normalizálódott testsúlyuk, csökkent a testzsírszintjük, emellett javult a vércukor, a vérzsírok és a gyulladásos markerek szintje is. Összességében tehát azt mondhatjuk, hogy a cukorbetegség vagy az érrendszeri betegségek kockázatának kitett emberek esetében hatékony lehet, ha a szénhidrátok fogyasztását az esti órákra összpontosítják.
