Tévhit, hogy a zsírszegény tej egészségesebb
- Kategória: Egészség
Évek óta nagy népszerűségnek örvendenek a zsírmentes vagy csökkentett zsírtartalmú tejek, elsősorban azért, mert az általános vélekedés szerint elősegítik a fogyást. Egy friss kutatás eredményei azonban éppen ennek ellenkezőjét mutatják: a sovány tej rendszeres fogyasztása nem hogy nem fogyaszt, de valójában hizlal.
Az általános nézet szerint a sovány tej fogyasztásával a tej minden előnyét élvezhetjük, fedezhetjük a D-vitamin, a kalcium és a fehérje bevitelét, viszont zsír és kalóriák nélkül. A Harvard Egyetem Orvosi Karának tanulmánya azonban azt állítja, hogy az ehhez hasonló, alacsony kalóriatartalmú italok fogyasztása nem feltétlenül jelent alacsonyabb kalóriabevitelt.
A JAMA Pediatrics szaklapban közzétett tanulmány szerint igen kevés megbízható adat támasztja alá, hogy a zsírszegény tej valóban segítené a fogyást, ráadásul mivel ezek a termékek kevésbé laktatóak, az emberek hajlamosak lényegesen többet fogyasztani belőlük. Évekre visszamenő adatokat vizsgálva a kutatók azt is megfigyelték, hogy azok, akik rendszeresen zsírszegény tejet fogyasztanak, életük későbbi szakaszában nagyobb valószínűséggel küzdenek majd túlsúllyal.
Fontos kiemelni azt is, hogy a tejben olyan kulcsfontosságú vitaminok találhatóak, mint az A, D, E és K vitamin. Mivel ezek mind zsírban oldódó vitaminok, a zsír kivonásával alaposan megnehezítjük, rosszabb esetben teljesen megakadályozzuk ezek szervezetünkben való felszívódását.
