Tojáspótlás lenmaggal
- Kategória: Receptek
Nem allergén, olcsóbb, mint a tojás, ráadásul rendkívül egészséges – a lenmag kiváló összetevője lehet az egyébként tojást megkívánó ételeknek. A következőkben ismertetett két módszernek köszönhetően egyszerűen helyettesíthetjük a tojást.
Az 1 darab tojásnak megfelelő, 1 evőkanál lenmag és 2-3 dl víz keverékéből készült masszát a következőképpen készíthetjük el:
1. 1 evőkanál őrölt lenmagot összeturmixolunk 3 evőkanál vízzel, majd egészen addig hagyjuk állni az elegyet, míg nyúlós állagúra nem sűrűsödik.
2. 1 evőkanál lenmagot kávédarálón ledarálunk, majd 2 dl vízben addig főzünk, míg nyúlós állagúvá válik (kb. 2 perc).
A kapott masszát sokféleképpen felhasználhatjuk, például palacsintatésztához, süteményekhez, húspanírozáshoz egyaránt. Meglehet, hogy az ételek állaga kicsit keményebb lesz, mint amilyen tojás használatával lenne, de kis víz hozzáadásával könnyedén orvosolhatjuk a problémát.
