A szívvédő zabkása
- Kategória: Egészség
Újabb klinikai vizsgálat bizonyította, hogy a zabkása valóban az egyik legegészségesebb, széles körben elérhető élelmiszer: rendszeres fogyasztása csökkenti a rák és a szívbetegség kialakulásának kockázatát, emellett az egyik legkiválóbb rostforrás.
Az utóbbi hónapokban egyre több tanulmány jelent meg, mely mind a zabkása egyik bioaktív összetevőjét, az avenanthramidot vizsgálta. Azt eddig is tudták, hogy a zabhoz hasonló teljes gabonafélékben található rostok, ásványi anyagok és vitaminok csökkentik számos betegség kockázatát, azonban a nemrég felfedezett avenanthramid hatása még ezekén is túlmutat.
A gabonafélék magjában található béta-glükán elnevezésű rostfajta egyértelműen csökkenti a szívhez és az érrendszerhez kapcsolható betegségek kialakulásának esélyét, ám a zab az avenanthramidnak köszönhetően antioxidáns hatással is rendelkezik.
Kimutatták, hogy az avenanthramid képes meggátolni az érelmeszesedést, ami valójában a zsíros vegyületek súlyos felhalmozódása az erekben, és súlyos mértékben károsítja a szerveket, emellett infarktust vagy stroke-ot okozó vérrögök kialakulásához is vezethet.
A zabkása kifejezetten reggeli formájában népszerű, a magas rosttartalom ugyanis hosszan tartó energiát nyújt a szervezetnek. A magas rosttartalomnak köszönhetően a zabkása 23 százalékkal is csökkentheti a koleszterinszintet, ráadásul azok a gyermekek, akik rendszeresen ezt reggelizik, fele akkora eséllyel híznak el.
