Újabb bizonyíték arra, hogy létezik gyorskaja-függőség
- Kategória: Egészség
A különböző rágcsálnivalók, gyorséttermi ételek, de még a kenyér és a sültkrumpli is olyan agyi területeket aktivizál, melyek a fizikai függőséggel hozhatók kapcsolatba – állapították meg amerikai kutatók.
Úgy tűnik, megvan a magyarázata annak, miért olyan nehéz abbahagyni a ropik és chipsek véget nem érő majszolását, vagy hogy miért vágynak sokan annyira a gyorséttermi ételekre. Észak-amerikai kutatók MRI-vel figyelték önkéntesek agyi aktivitását evés után négy órán keresztül, és megfigyelték, hogy a különböző rágcsálnivalókban található szénhidrátok olyan agyi területek aktivitását növelik meg, melyek elsődlegesen a jutalmazás és sóvárgás érzéséért felelősek.
A kutatás vezetője, Dr. David Ludwig szerint ez azért veszélyes, mert ugyanezeket a területeket befolyásolják a kábítószerek is, ezért azokhoz hasonlóan bizonyos ételek esetében is kialakulhat függőség.
Egy másik vizsgálatuk során 12 túlsúlyos alanyt figyeltek meg azok után, hogy kétféle tejes turmixot adtak nekik – mindkettőnek ugyanolyan íze és kalóriatartalma volt, ám glikémiás indexük jelentősen eltért.
A magas glikémiás indexű élelmiszerek könnyen emészthetőek, a probléma velük az, hogy hirtelen emelik meg a vércukorszintet, hogy aztán az az egyik pillanatról a másikra drámaian lecsökkenjen. Az ilyen turmixot fogyasztó alanyoknál megfigyelték, hogy megnövekedett aktivitást mutatott az agy nucleus accumbens nevű területe, melyről ismert, hogy részt vesz a függőségek kialakulásában.
A kutatók szerint egyértelmű, hogy az ilyen ételek utáni sóvárgást nem lehet annyival elintézni, hogy egyszerűen finomak, az irántuk érzett függőség összetett folyamat eredménye, melyet igenis komolyan kell venni.
