Házi majonéz szőlőmagolajból
- Kategória: Receptek
A majonéz tipikusan olyan étel, amit valaki vagy nagyon szeret, vagy nagyon utál. Mi mindenesetre biztosak vagyunk abban, hogy utóbbiak között lesznek olyanok, akik ha megkóstolják a házi, szőlőmagolajas változatot, azonnal átpártolnak a majonézkedvelők táborába! Nézzük hát, hogyan készül!
Hozzávalók:
- ½ csésze tej (mi mandulatejet használtunk)
- 1,5 evőkanál őrölt lenmag
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál mustármag
- 1 teáskanál hagymapor (elhagyható)
- ¼ teáskanál só
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csésze Viniseera szőlőmagolaj
Elkészítés:
Első lépésként alaposan elkeverjük a lenmagot a tejben. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, a mustármagokat, a hagymaport, a sót, az ecetet és a citromlevet, majd egy arra alkalmas turmixgéppel az egészet összedaráljuk.
Most óvatosan, 30 másodpercnyi szünetekkel, evőkanalanként hozzáadjuk a szőlőmagolajat, de közben intenzíven tovább kavarjuk az egészet. Körülbelül a felénél már egyre jobban kezd hígulni, mire pedig belekevertük az olaj ¾ részét, már kenhető is lesz. Ha a végén túl vizesnek tűnik, keverjük tovább, amíg megfelelő állagú nem lesz.
Közvetlenül az elkészülte után sósabb és erőteljesebb aromájú lehet, mint amire számítunk, azonban ha várunk vele kicsit, az ízek megfelelően összeérnek. Öntsük a majonézt kis üvegekbe, zárjuk le szorosan, és tartsuk a hűtőben pár óráig, hogy az állaga tényleg tökéletes legyen! Mivel házi készítésű majonézről van szó, aligha kell mondanunk, hogy a legjobb, ha egy héten belül elfogyasztjuk.
