Napi egy alma az egészség kulcsa
- Kategória: Egészség
Napi egy alma elfogyasztása rendkívül fontos az egészségünk megőrzése szempontjából - derítették ki nemrég táplálkozástudománnyal foglalkozó tudósok. A Norwichi Táplálkozáskutató Intézet munkatársai szerint a múltban jelentős mértékben alábecsülték azoknak az antioxidánsoknak a jelentőségét, amelyek például az almában, barackban vagy éppen a nektarinban találhatóak.
Véleményük szerint az ezekben található polifenolok szintje körülbelül ötször magasabb, mint korábban gondolták.
A kutatás vezetője, Fulgencio Saura-Calixto professzor a The Telegraph-nak nyilatkozva elmondta, hogy ezen polifenolok rendkívüli jelentőséggel bírnak az emberi táplálkozás és az egészségmegőrzés szempontjából, és további vizsgálatuk fényt deríthet sok olyan kérdésre, mely még tisztázatlan a növényi eredetű ételek emberi szervezetre gyakorolt hatásaival kapcsolatban. Dr Paul Kroon, aki szintén közreműködött a tanulmány elkészítésében, így nyilatkozott: "Ezek az anyagok a bélben az ott élő baktériumok által olyan metabolitokra bomlanak, melyek elengedhetetlenek például az antioxidánsok működéséhez."
A tanulmány eredményeit publikáló cikk a Journal of Agricultural and Food Chemistry című lapban jelent meg nemrég.
